Matforgiftning
smitte gjennom mat og vann
- Format: Pocket
- Antall sider: 352
- Språk: Bokmål
- Forlag/Utgiver: Cappelen Damm AS
- Nivå: Voksen
- EAN: 9788202477882
- Kom i salg: 28. aug. 2015
- Utgivelsesår: 2015
- Andre medvirkende: Granum, Per Einar (red)
- Utgave nr.: 2
- Emnekategori: Matsikkerhet og -forsyning, Næringsmiddelsikkerhet, Sykdommer og lidelser, Veterinærmedisin: infeksjonssykdommer og behandling
Hvilke symptomer gir mat- og vannbårne infeksjoner og forgiftninger? Hvordan finner vi smittekildene? Hvordan kan vi avsløre årsakene til at smittestoffene kommer i maten? Hva kan vi gjøre for å hindre uønsket vekst av bakterier og spredning av virus og parasitter? Matforgiftning - smitte gjennom mat og vann er også nyttig som oppslagsbok for alle som arbeider med helse, ernæringsproblematikk, næringsmidler og veterinærmedisin, og for enhver som vil behandle matvarer hygienisk forsvarlig, eller som har behov for bakgrunnsinformasjon når man selv er rammet av slike sykdommer.