Your company account is blocked and you cannot place orders. If you have questions, please contact your company administrator.

Kokk- og servitørfag

restaurant- og matfag vg2

Heftet
Bokmål
Kokk- og servitørfag
Kokk- og servitørfag
  • Innbinding: Heftet
  • Antall sider: 534
  • Språk: Bokmål
  • Forlag/Utgiver: Vigmostad & Bjørke AS
  • EAN: 9788245006469
  • Kom i salg: 3. sep. 2008
  • Utgivelsesår: 2008
  • Andre medvirkende: Sandvin, Per-Øystein (red)
  • Utgave nr.: 2
  • Emnekategori: Læremidler
Se flere produktegenskaper
585,-

Format

Hent i butikk

Sjekk beholdning i din bokhandel.

Reserver, vent på SMS og hent om en time.

Kjøp på nett

Sendes innen 2-4 virkedager.
Boken er en del av et læreverk for programområdet kokk- og servitørfag innen restaurant og matfag vg2, som er i samsvar med læreplanen og intensjonene i Kunnskapsløftet. Oppgavene er fordelt fortløpen Denne boka er en del av et læreverk for programområdet kokk- og servitørfag innen restaurant- og matfag Vg2, skrevet i samsvar med læreplanen og intensjonene i Kunnskapsløftet. Den tar for seg tema som er viktige for alle som skal tilberede eller servere mat, for eksempel mikrobiologi og hygiene, kvalitet og regelverk, kosthold, ernæring og helse. Den tar også for seg etikk og miljø, marked, økonomi og service, og den forteller litt om drikkevarer og om tradisjon og trender når det gjelder mat. Per-Øystein Sandvin er hovedforfatter og redaktør for boka. Han er utdannet kokk og har videreutdanning i matteknikk, akvakultur, sjømatforedling, matkultur og pedagogikk. Han har bred arbeidserfaring, og har undervist i matfagene i den videregående skolen, blant annet ved Norconserv næringsmiddel
×

Finn butikken du ønsker å hente i:

Loading...
Vis nærmeste bokhandel til min posisjon

Varen er dessverre ikke tilgjengelig i noen av våre bokhandler.

×

Varen er dessverre ikke tilgjengelig i noen av våre bokhandler.

Butikker i

Vis nærmeste bokhandel til min posisjon
Ikke på lager:
Tilbake ×

Hent i bokhandel

Loading...

Adresse

Åpningstider

Vi holder av varen for deg i 2 virkedager.

×

Takk for din klikk og hent-ordre!

Vi har sendt deg en e-post med oversikt over hva du har bestilt. Du vil motta en SMS fra oss når vi har holdt av varen – normalt innen 1 time i åpningstiden. Varen må hentes innen to virkedager.

Adresse:

By:

Postnummer:

Telefonnummer:

Åpningstider:

×

Butikker nærmest din lokasjon:

Loading...

Varen er dessverre ikke tilgjengelig i noen av våre bokhandler.