Bra mat - hva forskningen forteller oss

Er supermat bedre enn hverdagsmat? Er E-stoffer farlige? Kan jeg avgifte kroppen? Hva med sprøytet mat? Hvorfor bør burgeren være gjennomstekt? Er svidd mat farlig? Forfatterne av denne boka har fått noen av landets fremste forskere på mat og ernæring til å oppsummere hva forskningen sier at vi bør spise og hva vi bør være forsiktige med. Astrid Bjerkås er kommunikasjonsrådgiver på Veterinærinstituttet og tidligere kommunikasjonssjef i Vitenskapskomiteen for mattrygghet og i DNV, Gro H. Mathisen har doktorgrad i toksikologi og jobber i Vitenskapskomiteen for mattrygghet.