Samisk mat - Sámi biepmut

Oppskriftene og fremgangsmåtene til de samiske rettene har gått i arv fra generasjon til generasjon uten å bli skrevet ned. Derfor gikk Marit G. Bongo i gang med denne boka, slik at flere kan lære å lage samisk mat og videreføre mattradisjonene. I samisk kosthold er reinkjøtt et viktig element. Reinkjøtt og innmat av rein er rik på jern, proteiner og vitaminer, og er gode råvarer for å lage næringsrik og sunn mat. Ifølge samisk mattradisjon skal man nyttiggjøre seg av hele dyret, derfor er det tatt med oppskrifter på blant annet blodmat, reinhode og reinklov. Det er også oppskrifter til retter av ferskvannsfisk, som er vanlig i samisk kosthold.