Esta obra es un producto de una tesis de maestr-del Sistema de Posgrado de la Universidad Agraria del Ecuador SIPUAE, tiene como principal objetivo difundir informacion cientifica sobre la seleci-n preliminares de 12 cultivares adaptados a las condiociones tropicales de la costa ecuatoriana periodo (2006-2012), se pretende difundir los resultados obtenidos sobre algunos par-tros de la calidad de la almendra, su calidad quimica y organoleptica en pasta de cacao en clones experimentales de cacao (Thebroma cacao L.)en el Ecuador, ademas este texto tienen una importante compilacion de investigaciones sobre calidad y manejo poscosecha del cacao Nacional, producto de estudios realizados en la finca Experimental "La Represa", de la Unidad de Investigaci-n Cientifica y Tecnol-gica UICYT periodo (2008-2013) propiedad de la Universidad T-ica Estatal de Quevedo UTEQ adem-de la colaboraci-n de Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIAP. Adem-de la colacobari-n del personal t-ico-cie
