Ernæringslære for sykepleiere

Boken er tilpasset sykepleierutdanningen. I den reviderte utgaven er flere av kapitlene betydelig omskrevet, mens oppbyggingen av boken er uendret. Kapitlet om næringsfysiologi er oppdatert og utvidet. Det er lagt vekt på at de praktiske, sykepleiemessige sidene ved ernæringsfaget kommer frem i klartekst. Statens Ærnæringsråds "Retningslinjer for kosthold i helseinstitusjoner" (1985) er tatt med i sin helhet.