Om mat og ernæring - en introduksjon til hva man bør spise

Denne boken gir en innføring i faget ernæring, sammenhengen mellom mat og helse, og matens betydning for miljøet. Den fokuserer på mat, og redegjør for hva en bør spise. Den beskriver også de nye norske kostrådene fra Nasjonalt råd. Boken er beregnet på lærerstudenter og førskolelærerstudenter, samt studenter i folkehelsearbeid, men kan også være nyttig for andre som trenger en innføring i faget ernæring. Med litteraturlister og stikkordregister.