Til hovedinnhold
Norli Bokhandel
Favoritter
Hjem/Bøker/Fagbøker/Teknologi, ingeniør og primær/Primærnæringer

Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 2 - Quality

2017, Innbundet, Engelsk
Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 2

2 209,-

På fjernlager – sendes innen 6-12 virkedager
  • Ikke tilgjengelig for hent i butikk
  • Reviews advances in understanding how breeding and growth affects the development of quality attributes such as fat content and tenderness;
  • Summarises recent research on how management of cattle and carcass handling affects sensory properties;
  • Discusses current research on measuring and optimising quality traits such as colour, flavour and tenderness

Produktegenskaper

  • Bidragsyter

    Michael E. Dikeman (Redaktør)

  • Forlag/utgiver

    Burleigh Dodds Science Publishing Limited

  • Format

    Innbundet

  • Språk

    Engelsk

  • Utgivelsesår

    2017

  • Antall sider

    442

  • Serienavn

    Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

  • Utgivelsesdato

    30.04.2017

  • Varenummer

    9781786760609

Kundeanmeldelser

Frakt og levering

Alle bøkene i serien