I Norge består ca. 40 % av husholdningene av én person. I tillegg bor mange studenter i bofellesskap, men de fleste har sin egen husholdning . og lager mat til én person. Selv om flere bor sammen, passer det ofte ikke å spise sammen. Da er det praktisk å kunne lage små, enkle og raske retter. I denne boka finner du retter som er rimelige og enkle å lage, inneholder ingredienser det er lett å skaffe, garantert gir godt resultat, hjelper deg til et sunt kosthold. Boka vil forhåpentligvis hjelpe deg til å tenke praktisk og økonomisk. Skaff deg et utvalg av basisvarer som gjør at du kan bruke de samme ingrediensene i flere matretter. Lær deg å lage mat som kan oppbevares, og lær deg grunnprinsipper og grunnoppskrifter som du kan variere med enkle grep. Du finner også praktiske opplysninger som f.eks. hvor lenge forskjellige matvarer holder seg i fryseren og hvordan du skal oppbevare frukt og grønnsaker. Hybelmat er illustrert av Jason, John Arne Sæterøy.
