Norwegian cooking

Norwegian Cooking, er først og fremst en bruksbok. Her er de gode, tradisjonsrike rettene som er vårt nasjonale felleseie. Her er mat med dialekt, og her er spennende retter der utenlandske impulser har fått slippe til.
Felles for dem er at det er smakfull og sunn mat som alle kan lage. Mest hverdagsmat og noe festmat.
Norsk matkultur hviler på en solid tradisjon. Utgangspunktet er gode og rene råvarer og en relativt enkel tilberedning, der den ferdige retten smaker av råvaren. Det er denne tradisjonen boken ønsker å gi nye impulser til. Mat på norsk . slik vi liker å lage den.