82 oppskrifter på tradisjonell mat fra Hellas. Her er vegetarretter, retter med fisk og skalldyr, kjøttretter, og oppskrifter på tradisjonelle kaker. Daphne Vloumidi vever oppskriftene sammen med små historier fra sitt eget liv og tar oss med til en tid da et godt måltid var mye mer enn bare å spise.
Men før du begynner, et viktig tips: Glem nøyaktige mål. Bruk mer av det du liker. Liker du mynte? Bruk mer mynte. Ikke vær redd for å eksperimentere med krydder og urter.
- Oppskriftene til Daphne er gjennomprøvde og svært pedagogiske. Hun kommer med tips om hvordan du kan forenkle kompliserte oppgaver og eventuelt erstatte råvarer du mangler. I tillegg får vi interessante historier rundt oppskriftene og familielivet på Lesvos.
Anne Merete Selvik Ask
Dosent emerita i Mat og helse, Universitetet i Agder
