Torka mat

Denne boken er skrevet på svensk.

Dette er en av våre mest populære bøker – nå i revidert og utvidet utgave!
Boken går metodisk gjennom utprøvde teknikker for å oppnå best mulig resultat når du tørker ulike typer råvarer. Bruk kunnskapen til å bevare avlingene fra kjøkkenhagen, lage din egen turmat eller utforske nye og spennende smaker i matlagingen.
Du får lære hvordan du tørker enkle råvarer som frukt, rotgrønnsaker og sopp, men også mer avanserte matvarer som fisk, egg, kjøtt og kylling. Boken inneholder oppskrifter på energibarer, buljonger og hjemmelaget jerky. Et eget kapittel er viet ulike typer mattørkere.

I Tørk mat oppsummerer forfatteren Eric Tornblad resultatene av mer enn femten års erfaring og hundrevis av timer med eksperimentering med tørkede matvarer. Eric har også skrevet bøkene Fjellmat, Rask turmat, Mat på bål og Dessert på tur.