6
«Dags kulinariske kjærlighetserklæring til den berømte italienske regionen er en perfekt julegave til mat- og vinelskerne! ... «Mitt Toscana» er en av tidenes flotteste matbøker - nesten 400 sider med historier, reiseskildringer, oppskrifter, vintips og gode råd.»
- Porsgrunns Dagblad
6
«Dag Tjersland ved grytene og Christian Brun bak kameraet lykkes hundre prosent med det de serverer. Og det på gullfat, i boka Mitt Toscana.»
- Trønder-Avisa
«Dag Tjersland, mannen bak landets fremste italienske restaurant Baltazar, viser hvor han kommer fra matfaglig og gir en ypperlig guide både til sin egen matfilosofi, italiensk mathistorie og gir praktiske reiseråd. Oppskriftene er gjennomført fristende.»
- Adresseavisen
«Den beste og mest ambisiøse boken om italiensk mat jeg har sett på norsk, kanskje på noe språk (...) slik perfeksjonisme at vi virkelig krøller tærne. Christian Bruns bilder gir mer enn ganefryd.»
- Aftenposten
«Toscana er (Tjerslands) lidenskap, og i mange år har han reist på kryss og tvers for å fravriste italienerne sine kulinariske hemmeligheter. Han har lyktes!»
- Avisa Nordland
«Gir leseren føde for både kropp og sjel. Mitt Toscana er en utrolig vakker bok.»
- Grimstad Adressetidende
«Mitt Toscana er en kulinarisk reiseskildring fra Toscana, med fristende oppskrifter, flotte fotografier, historier og spennende tips ... alt fra enklere oppskrifter til de mer avanserte slik at alle har noe å bryne seg på uavhengig av hvor erfaren man er på kjøkkenet.»
- IN Magasinet
«En ekte crossover-bok som både er en fryd for øyet, nyttig reiselitteratur, kulturhistorie og en innføring med smaksprøver i nordmenns mest foretrukne kjøkken, det italienske. Tjersland har stor troverdighet på feltet, etter å ha drevet italiensk restaurant i både Norge og Toscana. Boka er gaven til deg selv eller alle andre italiafrelste. Den er delikat, vakkert illustrert og en skikkelig vitaminbombe i mørketida selv for den som ikke har planer om å ta den på kjøkkenet.»
- Stavanger Aftenblad
«Kort sagt: Boken er imponerende.»
- Torgrim Eggen, D2, Dagens Næringsliv
