Norsk ost - fra ystekar til ostebord

Boken gir en innføring i norske meieriproduserte oster. Forfatteren tar for seg 20 ulike oster og forteller om den geografiske og historiske opprinnelsen, om utvikling og fremstilling av disse, og om deres egenart. Han forteller også om næringsinnhold og om kvalitetsbedømmelse av ostene. Boken inneholder også oppskrifter. Har litteraturliste og register.