Til hovedinnhold
Norli Bokhandel

Fisk og fiskeprodukter

1999, Pocket, Bokmål, Nynorsk

399,-

På lager - Sendes innen 2-6 virkedager
  • Ikke tilgjengelig for hent i butikk
Boken gir en kort innføring i fiskebransjen og en grundig behandling av fisk som råstoff, om lagring, bearbeiding og videreforedling. Bedriftenes egenkontroll bygger på moderne kvalitetssystemer som HACCP, og dette temaet blir behandlet i et eget kapittel. Har litteraturliste og stikkordregister.

Produktegenskaper

  • Forfatter

  • Forlag/utgiver

    Yrkeslitteratur
  • Format

    Pocket
  • Språk

    Bokmål, Nynorsk
  • Utgivelsesår

    1999
  • Antall sider

    180
  • Utgave nr.

    1
  • Varenummer

    9788258403927

Kundeanmeldelser

Frakt og levering