Mathea Bjørndalen

Mathea Bjørndalen (f. 2000), kjent som @dejligbakst på Instagram, er en norsk matinfluenser og bakerprofil som på kort tid har blitt et av de mest markante navnene innen baking og livsstil i Norge. Med over 400 000 følgere i sosiale medier har hun bygget et stort publikum rundt bakst, oppskrifter og hverdagsinnhold, og er særlig kjent for sine karakteristiske «store, tjukke og myke» boller.

Populariteten har også vist seg utenfor sosiale medier. Pop-up-bakeriene hennes på Paleet i 2025 og i Østbanehallen i 2026 trakk lange køer og stor interesse fra publikum. Drømmen hennes er å en dag åpne sitt eget bakeri.

I september 2026 utkommer hennes debutbok, kokeboken Store, myke boller (2026).

Foto: Magnus Nordstrand