Gratis vegetaroppskrift: Hanne-Lene Dahlgrens oppskrift på Hemmelighetsfull pasta

Hanne-Lene Dahlgren er ekspert på grønne måltider! I sin nye kokebok deler hun enkle og raske retter som hele familien vil like.

Synes du det er vanskelig å spise nok grønnsaker? Du er langt fra alene!

Kom i gang med en gratis oppskrift på Hemmelighetsfull pasta fra Hanne-Lene Dahlgrens nye kokebok 2 om gangen-metoden.

Hemmelighetsfull pasta er perfekt når du vil lage en sunn hverdagsmiddag uten stress. Den tar bare 30 minutter å lage, og den allsidige sausen kan brukes i flere andre grønnsaksretter. Supert for travle hverdager og til matprepp!

Vil du spise sunt, raskt og bærekraftig – uten å ofre smaken? Da er 2 om gangen-metoden en bok du kommer til å bruke hver uke.

2 om gangen-metoden gikk rett inn på 1. plass på Boklista da den kom ut, og boken har fått mange positive tilbakemeldinger fra lesere som ønsker å spise mer grønt i hverdagen. Den populære kokeboken har vært på bestselgerlisten i flere uker.

2 om gangen-metoden er en kokebok som passer like godt for studenter som for småbarnfamilier. Den er en perfekt julegave til alle som er opptatt av å ha et sunt og variert kosthold. 

Her får du oppskrift på en fyldig og god pastasaus som er kjempeenkel å lage. Den er i tillegg full av grønnsaker!

Hvorfor heter den Hemmelighetsfull pasta? Jo, alle grønnsakene skal blendes til en silkemyk tomatsaus. Det er en perfekt måte å få barna til å spise flere grønnsaker – uten at de vet det selv.

Oppskriften er nok til 4–5 porsjoner og tar omtrent 30 minutter å lage.

Ingredienser til Hemmelighetsfull pasta:

• 1–2 ss stekeolje
• 1 gul løk
• 2–3 stilker stangselleri
• 2 gulrøtter
• 1 purre
• 1–2 hvitløksfedd, revet eller finhakket
• 800 g hermetiske tomater
• 2 grønnsaksbuljongterninger
• 100 g tørre linser eller 230 g hermetiske
• 3–4 dl vann
• salt, smak til etter blending
• 300 g fullkornspasta

Valgfri topping:

• revet parmesan
• frisk basilikum
• pinjekjerner
• revet sitronskall

1. Start med å kutte alle grønnsakene. Jo mindre biter, jo raskere går stekingen. Jeg setter pannen til forvarming, har i litt olje og slenger i grønnsakene etter hvert som de blir hakket ferdig. (Hvis du ikke er like utålmodig som meg, må du selvsagt gjerne kutte alle først.) Stek alle grønnsakene i ca. 10 minutter på medium høy varme.
2. Når grønnsakene har myknet, ha i resten av ingrediensene og la det koke i minst 15 minutter, eller mer, til linsene er myke. Bruker du hermetiske, kan du koke kortere om du ønsker. Rør av og til så det ikke setter seg i bunnen.
3. Kok i mellomtiden pasta i lettsaltet vann.
4. Bruk deretter en blender eller stavmikser for å kjøre sausen helt glatt. Fyll på med vann ved behov.
5. Når pastaen er klar, kan du enten blande den med sausen eller servere dem hver for seg. Vår enkle favoritt er å strø parmesan, pesto og pinjekjerner på toppen.

Tips fra Hanne-Lene

• Sausen fungerer også kjempegodt som tomatsuppe. Spe eventuelt ut med litt melk eller vann for å få ønsket konsistens.
• Lag gjerne dobbel porsjon og frys ned. Perfekt å ha på lur til raske hverdagsmiddager.

Vil du ha flere enkle og digge oppskrifter som gjør at du spiser mer frukt og grønt hver dag? Kjøp 2 om gangen-metoden!

Et mer grøntbasert kosthold er ikke bare sunt for oss mennesker, det er også godt nytt for klima, natur og miljø. Hanne-Lene peker på at når vi spiser mer av råvarer som belgfrukter, fullkorn, nøtter og grønnsaker, bidrar det både til bedre helse og lavere klimaavtrykk.

Bøker av Hanne Lene Dahlgren:

• 2 om gangen-metoden
• En skikkelig digg kokebok 3 - nye kjøttfrie suksessretter
• En skikkelig digg kokebok 2 - enda mer kjøttfri favorittmat
• En skikkelig digg kokebok - kjøttfri favorittmat (e-bok)
• Et skikkelig digg julehefte - fantastisk plantebasert julemat